Puntillita con frutos caramelizados y salsa chups
Ingredientes:
200g de puntillita
10g de piñones
7 nueces de california
1Cd de azúcar blanca
1 vaso de agua
1ct de aceite de oliva
Ingredientes para la salsa chups:
1 patata
Acelga
Alcachofas
200ml de Tomate triturado
Elaboración:
A fuego lento hacer la puntillita con 1ct de aceite a la plancha.
Para caramelizar echar 1Cd de azúcar blanca y el agua, cuando reduzca añadir las nueces y piñones.
Elaboración de la salsa chups:
Hervir la patata, alcachofas y acelga.
Batir y añadir el tomate previamente sofrito.
Y emplatar
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